Se producen por tres factores. El tiempo huésped y sustrato, cuando nos referimos a tiempo es lo que nos tardamos en realizar nuestro cepillado dental después de comer; huésped a la cantidad de bacterias que se pueden acumular en nuestros dientes o muelas; y sustrato nos referimos a lo que consumimos que son agentes cariosos ya sea consumo alto de azúcares o carbohidratos.